DOMAINE DE BARBOSSI – MASSIF DE L’ÉSTEREL TELLURIQUE
Vin blanc sec de terroir volcanique (Rolle & Clairette), floral et minéral, avec une finale salée. IGP Méditerranée, authentiquement méditerranéen.
Cépage
Rolle & Clairette — un assemblage classique de la Provence mais interprété ici de manière minérale.
Appellation
Vin de France
Profil aromatique
Floral (fleurs sauvages), fruité doux (agrumes confits), avec une minéralité marquée et finale saline et pure.
Degrée d'alcool
12.5% vol.
Le conseil du sommelier
Servez bien frais (8–10 °C) dans un verre tulipe pour libérer ses arômes éclatants. Idéal pour rafraîchir un repas d’été ou sublimer un plateau de fruits de mer.
PropriétésOrganoleptiques
Couleur et Apparence
Blonde dorée aux reflets cendrés, légère transparence évoquant sa nature volcanique
Arômes Olfactifs
Intense, avec des arômes d’agrumes confits et de fleurs sauvages, empreints d’une minéralité saisissante.
Arômes Gustatifs
Tension vive et pure, d’une grande clarté. La finale, salivante, évoque la roche et une salinité subtile — une “expression tellurique rare et lumineuse”.
Température de service
8 – 10° C
Conservation
1 à 8 ans selon millésime.
Accords Mets & Vins
Apéritifs méditerranéens : Tapas, huîtres, carpaccio de Saint-Jacques
Plats légers et iodés : Salades de légumes grillés, poissons grillés, mouclades épicées
Fromages : Fromages frais et crémeux — chèvre frais, burrata, fromage de brebis doux
Le produit en détails
Description
Une expression minérale du volcan en Provence
Le Massif de l’Ésterel Tellurique est une cuvée blanche singulière du Domaine de Barbossi, née de l’alchimie entre sols volcaniques (rhyolite) et viticulture biologique. Issue des cépages Rolle et Clairette, cette cuvée incarne la pureté minérale et la fraîcheur méditerranéennes, tout en évoquant la puissance tellurique de son terroir d’origine.
Données techniques
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Appellation : Vin de France, permettant une liberté d’expression pour cette cuvée créative.
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Cépages : Rolle & Clairette — un assemblage classique de la Provence mais interprété ici de manière minérale
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Terroir & viticulture : Rhyolite volcanique, agriculture biologique depuis 2021, microclimat doux et ventilé à proximité de la mer.
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Vinification & élevage : Vinification douce respectueuse du terroir, probablement en cuves béton, bois ou inox (au choix selon millésime).
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Degré d’alcool : Environ 12,5 % vol.
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Potentiel de garde : 1 à 8 ans, selon les millésimes.
Le Domaine deBARBOSSI
L’élégance viticole au cœur de l’Estérel
Nichée à Mandelieu-la-Napoule, sur la Côte d’Azur, la Collection Barbossi cultive un vignoble d’exception dans un environnement préservé, au pied du massif volcanique de l’Estérel. Depuis 2021, le domaine est conduit en agriculture biologique, affirmant un engagement profond pour la préservation des sols et de la biodiversité.
Les 15 hectares de vignes s’épanouissent sur des sols uniques de rhyolite – une roche volcanique rare – qui confèrent aux vins une fraîcheur minérale et une personnalité marquée. Le microclimat, influencé par la Méditerranée toute proche, apporte douceur et luminosité, tandis que les variations thermiques jour/nuit assurent une maturité optimale des raisins.
Le Domaine de Barbossi produit une gamme variée allant des blancs subtils aux rosés lumineux et aux rouges élégants, avec des cuvées originales comme le Blanc de Noir, qui témoignent d’une recherche constante d’authenticité et de créativité.
Chaque vin est élaboré dans le respect du fruit, avec des vinifications douces, un travail minutieux sur les élevages (cuves inox, béton, bois, ovoïdes) et un suivi rigoureux de chaque parcelle.
Plus qu’un vignoble, le Domaine de Barbossi est un lieu d’art de vivre, associant vignes, nature, sport et gastronomie, où l’on célèbre la Provence dans ce qu’elle a de plus authentique et raffiné.
Entre terroir volcanique, savoir-faire artisanal et respect de l’environnement, le Domaine de Barbossi signe des vins au style pur, équilibré et résolument méditerranéen.
