ULTIMATE PROVENCE ROSÉ 2024 – AOP Côtes de Provence
Rosé sec AOP Côtes de Provence — Ultimate Provence 2024 sublime la Provence contemporaine avec des arômes de framboise, orange sanguine et violette, sur une finale saline élégante.
Cépage
30 % Cinsault, 30 % Grenache noir, 30 % Syrah, 10 % Rolle
Appellation
AOP Côtes de Provence
Profil aromatique
Fruité (framboise, orange sanguine), floral (violette, géranium), épicé finement, avec une salinité raffinée
Degrée d'alcool
12.5% vol.
Le conseil du sommelier
Servez frais, entre 10–12 °C, dans un verre tulipe ou ballon légèrement entrouvert pour laisser s’exprimer toute la richesse aromatique. Idéal en toutes occasions, du brunch chic au dîner estival.
PropriétésOrganoleptiques
Couleur et Apparence
Chair pâle délicate avec des reflets cuivrés ou argentés subtilement changeants selon la lumière.
Arômes Olfactifs
Palette aromatique riche — framboise provençale, orange sanguine, pie aux baies, violette fraîche et géranium.
Arômes Gustatifs
Fraîcheur vibrante et texture soyeuse — zestée de citron frais, épices tendres et salinité délicate qui s’exprime sur la finale.
Température de service
10–12 °C
Conservation
1 à 2 ans
Accords Mets & Vins
Apéritifs & Entrées : Tapas méditerranéennes, poissons crus, salades d’agrumes
Plats principaux : Filets de daurade grillée, légumes provençaux, viandes blanches parfumées
Fromages : Fromages frais ou demi-affinés — chèvre frais, burrata ou tomme de brebis douce
Toute en élégance
Le produit en détails
Description
L’élégance moderne du sud de la Provence
Le Ultimate Provence Rosé 2024 incarne la quintessence d’un rosé contemporain et raffiné, cultivé sur l’extraordinaire terroir sableux et schisteux de la Plaine des Maures. Véritable feuille de style en matière de vins de Provence, il traduit l’ambition esthétique et la précision viticole du domaine
Données techniques
| Appellation | AOP Côtes de Provence |
| Cépages | 30 % Cinsault, 30 % Grenache noir, 30 % Syrah, 10 % Rolle |
| Vinification | Vendanges matinales, stabulation sur lies, fermentation à 16–18 °C, élevage court sur lies avant assemblage final |
| Degré d’alcool | 12,5 % vol. |
| Potentiel de garde | À consommer maintenant ou dans les 1 à 2 ans selon les millésimes |
la MaisonULTIMATE PROVENCE
L’audace contemporaine au cœur de la Provence viticole
Situé à La Garde-Freinet, à l’entrée de Saint-Tropez, Ultimate Provence (UP) bouscule les codes de la Provence traditionnelle en alliant un style architectural moderne, une identité visuelle affirmée et une viticulture respectueuse de l’environnement.
Ce vignoble de 46 hectares, certifié Agriculture Biologique, s’épanouit sur des sols sableux et schisteux caractéristiques de la Plaine des Maures, un terroir préservé où le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par des nuits fraîches. Ces conditions offrent des maturités lentes et régulières, idéales pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique des raisins.
Ultimate Provence cultive principalement le Rolle, la Syrah, le Grenache et le Cinsault, donnant naissance à des rosés emblématiques, mais aussi à des rouges élégants et à un blanc 100 % Rolle au style pur et ciselé. Les vinifications sont précises et soignées, mêlant inox, béton et bois, avec un travail attentif sur les lies pour enrichir la texture et la complexité aromatique.
Le domaine se distingue également par son approche lifestyle : caveau design, restaurant gastronomique, hôtel boutique et soirées festives, faisant d’Ultimate Provence une destination œnotouristique incontournable de la Côte d’Azur.
Entre terroir authentique, innovation stylistique et esprit convivial, Ultimate Provence incarne la Provence d’aujourd’hui : élégante, fraîche et résolument créative.
