PROSECCO BOTTEGA WHITE DOC EXTRA DRY – 75CL
Élégance, fraîcheur et finesse dans un flacon blanc éclatant
Le Prosecco Bottega White est un vin effervescent extra dry issu majoritairement du cépage Glera, cultivé sur les collines ensoleillées de la province de Trévise (Vénétie, Italie). Vinifié selon la méthode traditionnelle Martinotti, il séduit par son équilibre subtil entre fraîcheur fruitée, perlage délicat et légèreté florale.
Un vin multi-médaillé
Cépage
Glera (min. 85 %), Chardonnay, Pinot
Provenance
Collines de Trévise, Vénétie, Italie
Type de vin
fruité (pomme, poire, pêche) avec des notes florales (acacia), et une rondeur en bouche.
Degrée d'alcool
11%
Le conseil du sommelier
Servez le frais, entre 4 et 5°C, dans une flute pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Il conviendra à celles et ceux qui aiment les bulles pas trop sèches et accessibles, parfait pour l’apéritif ou les mets délicats.
PropriétésOrganoleptiques
Couleur et Apparence
Robe jaune paille aux reflets dorés, bulle fine et persistante.
Arômes Olfactifs
Arômes frais de pomme, poire et pêche, relevés de touches délicates de fleurs d’acacia.
Arômes Gustatifs
Frais, équilibré, rond et onctueux. Légère douceur, belle acidité, finale harmonieuse et élégante.
Température de service
4-5°C
Conservation
18 mois
Accords Mets & Vins
Apéritifs :
- Olives vertes marinées aux herbes
- Mini bruschettas à la tomate et basilic
- Gressins au jambon de Parme
- Blinis au saumon fumé et crème citronnée
- Noix de cajou grillées, pistaches, amandes
-
Entrées et plats légers :
- Carpaccio de Saint-Jacques, huile d’agrumes
- Tartare de crevettes ou de daurade
- Salade de roquette, poire et parmesan
- Velouté froid de petits pois à la menthe
- Tarte fine aux légumes du soleil
-
Plats principaux :
-
Risotto aux asperges vertes et citron
-
Filets de poisson blanc au four, huile d’olive et zestes
-
Pâtes aux fruits de mer (vongole, gambas)
-
Poulet au curry doux et lait de coco
-
Quiche courgettes–ricotta–menthe
Desserts :
-
Tarte fine aux pommes ou poires
-
Mousse au citron ou à la mangue
-
Panna cotta à la vanille et coulis de fruits
-
Sorbet citron ou pêche blanche
-
Gâteau au yaourt léger, nappé de confiture d’abricot
À éviter :
-
Plats en sauce riche (ragoûts, viandes rouges, gibier)
-
Mets trop épicés ou sucrés
- Fromages très affinés ou bleus
Optez pour la white attitude !
Le produit en détails
Culture des raisins
Region de production
> La zone de culture du raisin Glera s’étend des collines de Conegliano
au pied des collines de Valdobbiadene.
> La région se caractérise par un climat doux et des sols argileux
alluviaux, idéaux pour mettre en valeur les caractéristiques des
raisins Glera.tenses.
Processus de production
Procedé de Production
> Vers la mi-septembre, lorsque les analyses montrent une acidité
correcte et une bonne minéralité, les raisins sont cueillis et acheminés
vers la cuverie afin d’éviter les dommages mécaniques et l’oxydation
prématurée.
> Les raisins sont pressés doucement en enlevant les tiges, le moût est
séparé des peaux puis nettoyé.
> La première fermentation se produit dans des cuves en acier avec
l’ajout de levures sélectionnées. Conformément à la méthode
Martinotti, la seconde fermentation a lieu en cuve close à une
température contrôlée de 14 °C, pour préserver les arômes primaires
des raisins.
> A la fin du processus, le vin est stabilisé à froid, filtré et mis en
bouteille.
Données techniques
Aire de production : Region de Production: Collines de Trévise (Vénétie) Italie
Vigne : Glera (85% min.), Chardonnay, Pinot
Plantes par hectare : 2500-3000
Système de formation : Doublement inversé
Période de récolte : A partir de la mi-septembre
Rendement par hectare : 150 q/Ha
Caractéristiques chimiques
Degré d’alcool : 11% vol.
Sucre, g/l : 18
Acidité totale, g/l : 5,00-6,50
La MaisonBOTTEGA
Fondée en 1977 en Vénétie, Bottega est une maison italienne familiale réputée pour son savoir-faire dans l’élaboration de Prosecco, vins et liqueurs haut de gamme.
Alliant tradition viticole et design audacieux, Bottega se distingue autant par la qualité de ses cuvées que par l’élégance de ses bouteilles, souvent iconiques – à l’image du célèbre flacon doré du Bottega Gold.
Engagée dans une viticulture respectueuse de l’environnement, la maison privilégie des méthodes durables et une vinification soignée, exprimant pleinement le terroir vénitien.
Présente dans plus de 150 pays, Bottega incarne aujourd’hui le raffinement italien dans le monde entier, entre art de vivre, innovation et excellence.
