PROSECCO BOTTEGA GOLD
Le Prosecco Bottega Gold est bien plus qu’un simple vin effervescent : c’est une véritable icône du style italien. Élaboré exclusivement à partir de raisins Glera cultivés sur les collines de la Vénétie, il incarne l’élégance et la fraîcheur qui font la renommée du Prosecco.
Derrière son flacon doré emblématique se cache un vin aux arômes délicats de poire, pomme verte, fleurs blanches et agrumes, soutenu par une fine effervescence et une belle vivacité. Léger en bouche, subtilement fruité, il séduit autant à l’apéritif qu’en accompagnement de mets raffinés.
Chic et festif, le Bottega Gold est un vin de plaisir immédiat, idéal pour les grandes occasions comme pour les instants simples où l’on souhaite marquer l’instant avec élégance.
Un vin multi-médaillé
Cépage
Glera (85% min.), Chardonnnay, Pinot
Provenance
Italie, Vénétie
Type de vin
Fruité
Degrée d'alcool
11%
Le conseil du sommelier
Servez-le frais, entre 6 et 8°C, dans un verre tulipe pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Parfait pour les apéritifs élégants et les célébrations.
PropriétésOrganoleptiques
Couleur et Apparence
Jaune paille brillant, perlage fin et persistant
Arômes Olfactifs
Typique et raffiné avec des notes fruitées (pomme verte, poire, agrumes) et florales (fleurs blanches, acacia, glycine et muguet), de la sauge et des épices en finale.
Arômes Gustatifs
Doux, harmonieux et élégant, avec un corps léger et une acidité vive mais équilibrée.
Température de service
4-5°C
Conservation
18 mois
Accords Mets & Vins
Fromages :
-
Mozzarella di Bufala
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Brie ou Camembert doux
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Parmesan jeune (en copeaux)
Entrées et plats légers :
-
Antipasti italiens : jambon de Parme, légumes grillés, olives
-
Carpaccio de Saint-Jacques ou de poisson blanc
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Crevettes sautées, calamars frits
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Sushis, makis, ceviche
Plats principaux :
-
Risotto aux asperges ou au citron
-
Pâtes aux fruits de mer ou aux légumes
-
Volaille à la crème légère et citronnée
Desserts :
-
Tarte aux fruits blancs (pêche, poire, pomme)
-
Tiramisu aérien
-
Sorbet au citron ou aux fruits exotiques
À éviter :
-
Plats en sauce riche (ragoûts, viandes rouges)
-
Mets trop épicés ou sucrés
Votre été sera GOLD !
Le produit en détails
Culture des raisins
La zone de culture des raisins Glera est située dans la région vallonnée de la province de Trévise jusqu’aux pentes du Valdobbiandene, qui se trouve à proximité des Préalpes vénitiennes. Cette région se caractérise par des hivers longs mais pas excessivement froids et par des étés chauds mais pas étouffants.
- Les vignes de cette région poussent sur différents types de terrains, chacun
étant caractérisé par une variété de sols, d’expositions et de pentes qui font de
ce Prosecco un vin aux multiples nuances. - Le terrain vallonné est soumis à de fortes amplitudes thermiques entre le jouret la nuit. Cette variation de température permet le développement dearômes plus fins, plus élégants et en même temps plus intenses.
Processus de production
Les raisins sont récoltés et amenés rapidement à la cave pour préserver leur qualité et éviter les altérations qui pourraient être causées par une oxydation précoce ; une contamination microbienne ; une exposition au soleil; une oxydation précoce ; une contamination microbienne ; une exposition au soleil.
Les raisins sont pressés doucement et le moût obtenu est stocké à basse température pour préserver sa fraîcheur.
La fermentation se fait partiellement à partir du moût. L’ensemble du processus dure environ 40 jours à une température contrôlée de 14-15 °C avec l’ajout de levures sélectionnées.
Après la fermentation, le vin est laissé en contact avec les lies : les cellules de levure mortes
libèrent des composés importants qui améliorent le corps, la structure et l’arôme du vin.
Données techniques
Aire de production : Province de Trévise (Vénétie)
Vigne : Glera (85% min.), Chardonnay, Pinot
Plantes par hectare : 3000-3500
Système de formation : Doublement inversé
Période de récolte : A partir de la mi-septembre
Rendement par hectare : 140 q/Ha
Caractéristiques chimiques
ABV : 11%
Sucre, g/l : 12
Acidité totale, g/l : 5,00-6,50
Température de service : 4-5 °C
Durée de conservation : 18 mois.
Verre recommandé : Flûte.
Tailles disponibles : 20 cl ; 75 cl ; 150 cl ; 300 cl ; 600 cl ; 900 cl.
La MaisonBOTTEGA
Fondée en 1977 en Vénétie, Bottega est une maison italienne familiale réputée pour son savoir-faire dans l’élaboration de Prosecco, vins et liqueurs haut de gamme.
Alliant tradition viticole et design audacieux, Bottega se distingue autant par la qualité de ses cuvées que par l’élégance de ses bouteilles, souvent iconiques – à l’image du célèbre flacon doré du Bottega Gold.
Engagée dans une viticulture respectueuse de l’environnement, la maison privilégie des méthodes durables et une vinification soignée, exprimant pleinement le terroir vénitien.
Présente dans plus de 150 pays, Bottega incarne aujourd’hui le raffinement italien dans le monde entier, entre art de vivre, innovation et excellence.
