WHITE GOLD VENEZIA DOC – SPUMANTE BRUT
Élégance vénitienne et fraîcheur minérale dans un flacon lumineux
Le Bottega White Gold est un vin blanc mousseux Brut raffiné, issu d’un assemblage de Glera, Chardonnay et Pinot, cultivés entre Trévise et Venise, au cœur de la zone Venezia DOC. Grâce à un élevage partiel en barriques de chêne français et d’acacia, il offre une belle complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur typique des vins de cette région.
Ce vin effervescent, à la bulle fine et au profil délicat, s’inscrit dans la lignée des cuvées Bottega, alliant modernité, savoir-faire et élégance italienne.
Un vin multi-médaillé
Cépage
Glera, Chardonnay, Pinot
Provenance
Provinces de Trévise et Venise, Italie
Type de vin
Profil fruité délicat
Degrée d'alcool
11%
Le conseil du sommelier
Servez-le frais, entre 6 et 8°C, dans une flûte.
Le Bottega White Gold allie la fraîcheur vénitienne, la subtilité d’un élevage maîtrisé et le design éclatant d’un flacon contemporain. Il se distingue autant par sa qualité en bouche que par son esthétique, parfait pour des apéritifs élégants, des repas estivaux ou des moments à célébrer.
PropriétésOrganoleptiques
Couleur et Apparence
Robe jaune paille aux reflets dorés, mousse fine et persistante.
Arômes Olfactifs
Arômes fruités (pomme, pêche), floraux (aubépine, acacia, glycine), avec une finale d’amande douce.
Arômes Gustatifs
Fraîche, délicate, élégamment structurée et bien équilibrée.
Température de service
6-8°C
Conservation
18 mois
Accords Mets & Vins
Fromages :
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Cocktails à base de vin pétillant (Spritz blanc)
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Bouchées au saumon fumé
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Bruschettas aux légumes grillés
Entrées et plats légers :
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Carpaccio de bar ou de dorade
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Tartare de saumon à la pomme verte
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Légumes croquants et houmous citronné
Plats principaux :
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Risotto aux fruits de mer ou aux asperges
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Volaille rôtie au citron et thym
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Filet de poisson grillé, huile d’olive vierge
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Pizza fine à la burrata et roquette
Desserts :
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Tarte aux amandes et abricots
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Sorbet à la pomme ou au citron
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Gâteau moelleux aux fleurs d’oranger
À éviter :
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Plats en sauce riche ou viande rouge
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Fromages très affinés ou bleus
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Chocolat noir ou desserts intenses
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Cuisine fortement épicée
Votre été sera fresh !
Le produit en détails
Culture des raisins
La dénomination Venezia DOC s’étend des collines de Conegliano jusqu’aux terres côtières de la province de Venise, en passant par la lagune de Caorle. Ce territoire varié offre une combinaison exceptionnelle de terroirs et de microclimats, propices à la culture de cépages nobles comme le Glera, le Chardonnay et le Pinot.
Les sols, d’origine alluviale, proviennent de la fonte des glaciers alpins et de l’action érosive des fleuves Piave et Livenza. On y trouve :
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des sols graveleux sur les hauts plateaux,
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des sols limoneux et argileux dans les plaines.
Le climat tempéré, adouci par la mer Adriatique et protégé des vents froids par les Dolomites, assure des conditions idéales pour produire des vins équilibrés, élégants et aromatiques.
Processus de production
Les raisins de Glera, Chardonnay et Pinot sont récoltés à partir de la mi-septembre, puis rapidement acheminés à la cave pour éviter tout risque d’oxydation ou de contamination microbienne. Après un pressurage délicat, les moûts sont séparés des peaux et vinifiés avec soin.
Particularité de cette cuvée : environ 5 % du vin de base est élevé pendant 6 mois en barriques, réparties entre :
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chêne français moyennement toasté, qui apporte de la structure et des tanins nobles,
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bois d’acacia légèrement toasté, qui contribue à la douceur et offre des notes miel et vanille.
La prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat (ou Martinotti) : le vin subit une seconde fermentation en cuve close, à température contrôlée (14 °C), afin de préserver toute la fraîcheur aromatique des cépages.
Après fermentation, le vin est stabilisé à froid, filtré et mis en bouteille, prêt à exprimer tout le raffinement du terroir vénitien.
Données techniques
Aire de production : Province de Trévise et Venise
Vigne : Glera , Chardonnay, Pinot
Plantes par hectare : 2500-3000
Période de récolte : A partir de la mi-septembre
Rendement par hectare : 140 q/Ha
Caractéristiques chimiques
ABV : 11%
Sucre, g/l : 10 – 13
Acidité totale, g/l : 5,00-6,50
Température de service : 6-8 °C
Durée de conservation : 18 mois.
Verre recommandé : Flûte.
Récompenses
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Silver Medal – Sommelier Wine Awards (UK)
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Silver Medal – Decanter Asia Wine Awards (HK)
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Bronze Medal – IWSC International Wine & Spirit Competition (UK)
La MaisonBOTTEGA
Fondée en 1977 en Vénétie, Bottega est une maison italienne familiale réputée pour son savoir-faire dans l’élaboration de Prosecco, vins et liqueurs haut de gamme.
Alliant tradition viticole et design audacieux, Bottega se distingue autant par la qualité de ses cuvées que par l’élégance de ses bouteilles, souvent iconiques – à l’image du célèbre flacon doré du Bottega Gold.
Engagée dans une viticulture respectueuse de l’environnement, la maison privilégie des méthodes durables et une vinification soignée, exprimant pleinement le terroir vénitien.
Présente dans plus de 150 pays, Bottega incarne aujourd’hui le raffinement italien dans le monde entier, entre art de vivre, innovation et excellence.
