Minuty Prestige Rosé est le fruit d’une sélection exigeante de raisins issus des plus beaux terroirs de Provence, complétée par des parcelles choisies au sein de la Propriété. Après la vendange, le pressurage permet une séparation minutieuse entre les jus de goutte et les jus de presse, afin de ne conserver que les fractions les plus pures. La fermentation alcoolique est ensuite conduite à basse température, dans le but de préserver la fraîcheur aromatique. La fermentation malolactique n’est pas réalisée, afin de conserver toute la tension et la vivacité du vin.
MINUTY PRESTIGE ROSÉ – AOP CÔTES DE PROVENCE – 2024
Rosé de Provence franc et minéral, aux notes florales, de pêche et d’abricot. Finale saline, idéal avec fruits de mer, cuisine italienne et provençale.
Cépage
Glera (85% min.), Chardonnnay, Pinot
Appellation
AOP Côtes de Provence
Type de vin
Franc, droit, minéral
Degrée d'alcool
12,5 % vol.
Le conseil du sommelier
Servez-le bien frais dans un verre à pied, en apéritif ou pour accompagner des plats aux saveurs marines. Sa finale saline sublimera crustacés et poissons.
PropriétésOrganoleptiques
Un rosé à la fois gastronomique et rafraîchissant, qui allie fruits mûrs, notes florales et minéralité saline. Parfait compagnon des plats méditerranéens et des repas estivaux.
Couleur et Apparence
Rose pâle lumineux, reflets nacrés.
Arômes Olfactifs
Très expressif, s’ouvrant sur des notes florales délicates avant de dévoiler des arômes de pêche jaune et d’abricot.
Arômes Gustatifs
Finesse et fraîcheur, soulignées par une subtile touche d’agrumes et une finale saline qui prolonge le plaisir.
Température de service
8–10 °C
Conservation
12 à 18 mois
Accords Mets & Vins
Fruits de mer : Huîtres iodées, bulots, clams, plateau de fruits de mer
Poissons : Ceviche, sushis, california rolls, poissons grillés
Cuisine italienne : Escalope milanaise, pâtes alle vongole
Cuisine provençale : Petits farcis, tian de légumes
À éviter :
Plats épicés ou très relevés
Desserts chocolatés ou très sucrés
Authenticité Provençale
Crédits photo:
Photographer @fabreherve
Artwork @hki.paris
Pictures : @francktremblay
Propriété photos: Chateau Minuty
Le produit en détails
Methode
Description
L’élégance provençale depuis plus de 25 ans
Créée il y a plus d’un quart de siècle par Jean-Etienne et François Matton, la cuvée Prestige Rosé reflète l’esprit de la Provence : une expression aromatique intense alliée à la légèreté en bouche. Issue d’une sélection rigoureuse des terroirs provençaux et de certaines parcelles de la propriété, cette cuvée associe savoir-faire et maîtrise pour offrir un rosé franc, droit et minéral.
Données techniques
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Appellation : AOP Côtes de Provence
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Millésime : 2024
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Cépages : Grenache 70 %, Syrah 15 %, Rolle 10 %, Cinsault 5 %
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Caractère : Franc, droit, minéral
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Vinification : Sélection des jus de goutte et de presse, pressurage doux, fermentation à basse température, pas de fermentation malolactique
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Degré d’alcool : 12,5 % vol.
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Température de service : 8–10 °C
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Potentiel de garde : 12 à 18 mois
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Sucre résiduel : < 1 g/L
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Type de verre : Verre à pied
La MaisonMINUTY
Fondé en 1936 sur la presqu’île de Saint-Tropez, le Château Minuty est l’un des domaines les plus emblématiques de Provence. Resté dans la famille Matton-Farnet depuis trois générations, il a bâti sa réputation sur des rosés élégants, équilibrés et lumineux, reflet fidèle du terroir méditerranéen.
Le vignoble, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), s’étend sur des coteaux ensoleillés dominant le golfe de Saint-Tropez, bénéficiant d’un climat idéal pour la culture des cépages provençaux. Les vinifications précises, privilégiant la pureté aromatique et la fraîcheur, font de Minuty une référence incontournable pour les amateurs de vins de Provence.
