LIQUIRIZIA BOTTEGA – CRÈME DE RÉGLISSE – 50CL
Intensité noire et douceur racinaire, une liqueur audacieuse et envoûtante
La Liquirizia Bottega est une liqueur italienne riche, veloutée et singulière, dont l’ingrédient star est la réglisse pure, récoltée sur les terres argileuses de Calabre, dans le sud de l’Italie. Réputée depuis l’Antiquité pour ses propriétés tonifiantes et digestives, la réglisse est ici travaillée avec précision pour en préserver la force aromatique et la texture soyeuse.
Ce nectar noir profond, mêlé à de l’alcool pur, de l’eau, du sucre et une pointe de Grappa, révèle une complexité gustative unique, à la fois douce, épicée et persistante.
Ingrédient clés
Réglisse (Glycyrrhiza glabra) de Calabre – extrait pur à partir des racines fraîches
Provenance
Vénétie & Calabre, Italie
Type de Spiritueux
Crème de réglisse
Degrée d'alcool
28%
Le conseil du sommelier
Servez-la légèrement réfrigérée dans un tumbler glacé, avec un zeste d’orange ou une pointe de fleur de sel pour souligner la complexité du goût. Elle s’accorde merveilleusement avec une panna cotta, un sorbet citron, ou même un café serré à l’italienne.
PropriétésOrganoleptiques
Couleur et Apparence
Noir intense, profond et brillant
Arômes Olfactifs
Arôme net et typique de réglisse naturelle
Arômes Gustatifs
Douce, riche et enveloppante, avec une continuité parfaite entre le nez et le palais. Un goût épicé et sucré, long en bouche
Température de service
À température ambiante ou réfrigérée (≈ 3 °C)
Conservation
jusqu’à 5 ans
Idées de consommation
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Pur : Servi frais, en digestif raffiné
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Cocktails : Original dans un Black Mule ou un shot réglisse–café
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Gourmandise : Sublime les glaces, les sorbets au citron ou les desserts à l’anis
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Dégustation simple : Sur un lit de glace pilée avec un trait de citron
À éviter
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Ne pas le servir chaud (risque d’altérer les arômes)
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Éviter les associations avec des boissons très acides ou amères
Le produit en détails
Caractéristiques
La réglisse (Glycyrrhiza glabra), dont le nom signifie littéralement « racine douce », est soigneusement transformée en extrait pur à partir de racines fraîches récoltées sur les côtes ioniennes. Grâce à une macération maîtrisée, puis à l’ajout de Grappa, cette liqueur développe une personnalité unique, puissante et envoûtante, mêlant douceur, intensité et richesse aromatique.
Données techniques
Aire de production : Vénétie & Calabre, Italie
Ingrédient clé : Réglisse (Glycyrrhiza glabra) de Calabre – extrait pur à partir des racines fraîches
Type :Crème de réglisse
Caractéristiques techniques
ABV : 28%
Température de service : À température ambiante ou réfrigérée (≈ 3 °C)
Durée de conservation : Jusqu’à 5 ans
Verre recommandé : Tumbler.
Format disponible : 50 cl
