Rosé de Provence d’exception, au nez subtil d’agrumes et fruits exotiques, bouche saline et minérale. Idéal avec crustacés, plats asiatiques et salades raffinées.
Grenache 85 %, Syrah 15 %
AOP Côtes de Provence
Minéral, fruité
12,5 % vol.
À savourer dans un verre à pied large pour libérer ses arômes délicats. Parfait sur des plats nobles ou en accord terre-mer audacieux.
Un rosé de haute couture, alliant la fraîcheur méditerranéenne à une structure gastronomique affirmée. Minéralité, salinité et élégance en font une cuvée de prestige, pensée pour sublimer les mets raffinés.
Cristalline, brillante, d’une délicatesse visuelle remarquable.
Subtil et raffiné, mêlant les agrumes frais, les fruits exotiques et une touche florale élégante.
Structurée, vive et élégante, dévoilant une minéralité et une salinité intenses. Longueur en bouche exceptionnelle, rehaussée par de fines notes acidulées.
10–12 °C selon la saison
Jusqu’à 24 mois
Fruits de mer et crustacés : Homard grillé, langouste vapeur ou cuite en feuille de bananier, risotto de Saint-Jacques
Plats épicés et asiatiques : Canard laqué, curry de veau, yakitoris grillés
Salades estivales : Langouste et avocat au pamplemousse
Desserts : Créations raffinées aux fruits rouges
Plats trop sucrés ou lourds
Viandes rouges en sauce épaisse
Crédits photo:
Photographer @fabreherve
Artwork @hki.paris
Pictures : @francktremblay
Propriété photos: Chateau Minuty
Créée en 2015, la cuvée 281 rend hommage à la Méditerranée qui borde le vignoble Minuty. Son nom fait référence au Pantone bleu 281, couleur intense qui orne sa bouteille et symbolise à la fois la mer et la vision audacieuse d’Étienne Matton, père de Jean-Etienne et François. Dans les années 70, il a développé une sélection exclusive de clones de Grenache dont sont issues les meilleures parcelles réservées à cette cuvée. Résultat : un rosé d’exception, aérien et gastronomique.
Appellation : AOP Côtes de Provence
Millésime : 2024
Cépages : Grenache 85 %, Syrah 15 %
Caractère : Aérien, gastronomique, audacieux
Terroir : Sélection parcellaire des trois grands sols du domaine (schistes, argiles, sables)
Certification : HVE (Haute Valeur Environnementale)
Vinification : Vendanges manuelles, sélection des jus de goutte, fermentation à basse température, pas de fermentation malolactique
Degré d’alcool : 12,5 % vol.
Sucre résiduel : < 1 g/L
Température de service : 10–12 °C selon la saison
Potentiel de garde : Jusqu’à 24 mois
Type de verre : Verre à pied
Vegan : Non
Fondé en 1936 sur la presqu’île de Saint-Tropez, le Château Minuty est l’un des domaines les plus emblématiques de Provence. Resté dans la famille Matton-Farnet depuis trois générations, il a bâti sa réputation sur des rosés élégants, équilibrés et lumineux, reflet fidèle du terroir méditerranéen.
Le vignoble, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), s’étend sur des coteaux ensoleillés dominant le golfe de Saint-Tropez, bénéficiant d’un climat idéal pour la culture des cépages provençaux. Les vinifications précises, privilégiant la pureté aromatique et la fraîcheur, font de Minuty une référence incontournable pour les amateurs de vins de Provence.
