CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS MILLESIME 2013 75CL
Cépage
100% Chardonnay
Provenance
Champagne, Reims – Grands Crus de la Côte des Blancs (Le Mesnil, Avize, Chouilly, Cramant) & Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx)
Type de vin
Champagne Brut Blanc de Blancs
Degrée d'alcool
12,5% vol
Le conseil du sommelier
Servir entre 10–11°C ; aérer 5–10 min ; avec carpaccio de Saint-Jacques, turbot, comté 18 mois.
PropriétésOrganoleptiques
Couleur et Apparence
Robe or pâle lumineuse, reflets verts ; micro-bulles continues ; cordon persistant ; limpidité cristalline.
Arômes Olfactifs
Fleurs blanches, citron confit, pomme verte, pêche blanche, amande fraîche, brioche beurrée, craie, légère fumée
Arômes Gustatifs
Attaque ciselée et tendue ; mousse très fine ; citron confit, pomme verte, pêche blanche ; cœur crayeux et salin ; finale longue, précise.
Température de service
10 à 11°C
Conservation
10–15 ans
Accords Mets & Vins
Apéritifs:
Huîtres fines de claire, carpaccio de Saint-Jacques, gougères au comté
Entrées:
Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de bar aux agrumes, asperges blanches sauce mousseline
Plats principaux :
Turbot rôti, homard bleu au beurre citronné, poularde de Bresse aux morilles, risotto citronné aux asperges
Fromage :
Comté 30–36 mois, Beaufort d’été, Parmigiano Reggiano 24 mois
Dessert:
Tarte au citron, pavlova aux agrumes, poires pochées à la vanille
Le produit en détails
Crédits photo et propriété médias :
@MAISON RUINART
Le Champagne en details
Millésimé 2013 100% chardonnay : chardonnay cristallin des Grands Crus, tension crayeuse, grande élégance et potentiel de garde.
Données techniques
Dosage ≈5 g/L ; Élevage 8–10 ans sur lies ; Vinification cuves inox ; Malo complète ; 100% Chardonnay Grands Crus ; Millésimé.
La Maison RUINART
Fondée en 1729 à Reims, la Maison Ruinart est la plus ancienne maison de champagne au monde. Née de la vision éclairée de Nicolas Ruinart, elle incarne depuis près de trois siècles l’art de vivre à la française, entre élégance, tradition et modernité.
Ruinart s’est imposée comme une référence absolue du champagne grâce à son style unique, dominé par la finesse du Chardonnay, cépage signature de la maison. Chaque cuvée – de la fraîcheur cristalline du Ruinart Blanc de Blancs à la subtilité du Ruinart Rosé – traduit un savoir-faire d’exception, alliant pureté aromatique, équilibre et profondeur.
Les mythiques crayères de Reims, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, abritent le vieillissement des bouteilles dans un silence et une fraîcheur parfaits, offrant aux champagnes Ruinart leur texture soyeuse et leur complexité raffinée.
Symbole d’excellence et de lumière, la Maison Ruinart demeure aujourd’hui l’expression la plus pure du raffinement champenois, célébrant l’harmonie entre nature, art et temps.
