CHAMPAGNE ROSÉ PREMIÈRE CUVÉE EXTRA-BRUT
Champagne rosé Extra-Brut élégant et délicat, majoritairement Pinot Noir, aux notes de fruits rouges et de fleurs, finale pure et minérale. Parfait à table ou en apéritif.
Cépage
Majorité Pinot Noir, complété par du Chardonnay
Provenance
Reims Champagne
Type de vin
Champagne Rosé Extra-Brut
Degrée d'alcool
12%
Le conseil du sommelier
Servez-le dans un verre tulipe afin de mettre en valeur ses arômes délicats et sa palette de couleurs. Idéal pour un repas au champagne autour de viandes blanches ou de poissons nobles.
PropriétésOrganoleptiques
Caractère & style
Tout en dentelle, ce rosé exprime la fraîcheur et la gourmandise du Pinot Noir dans sa version la plus subtile. Ses arômes fruités et floraux, sa texture soyeuse et sa finale minérale en font un champagne aussi à l’aise à table qu’en apéritif raffiné.
Couleur et Apparence
Or rosé aux reflets cuivrés, légèrement framboisés dans sa jeunesse, évoluant vers le saumoné avec le temps. Perlage d’une grande finesse.
Arômes Olfactifs
Éclatant et fruité, avec des notes de groseille et de fruits rouges acidulés, complétées par la griotte, la fraise des bois et une délicate touche citronnée. Des nuances florales (rose, violette) apportent élégance et fraîcheur.
Arômes Gustatifs
Éclatant et fruité, avec des notes de groseille et de fruits rouges acidulés, complétées par la griotte, la fraise des bois et une délicate touche citronnée. Des nuances florales (rose, violette) apportent élégance et fraîcheur.
Température de service
8–10 °C
Conservation
Plusieurs années, avec évolution vers des arômes plus gourmands et épicés
Accords Mets & Vins
Apéritifs:
- Saumon fumé
- Tartelettes aux légumes grillés
Entrées:
- Salade de langoustines
- Carpaccio de veau
- Jambons de Parme ou ibériques
Plats principaux :
-
Sushis
-
Volaille fermière rôtie
-
Filet mignon de porc aux herbes
-
Tajine de légumes doux
Fromages :
-
Brie de Meaux
-
Tomme légère
Desserts :
-
Tarte aux fraises
-
Salade d’agrumes à la menthe
À éviter :
- Plats épicés ou relevés qui masqueraient sa délicatesse
-
Desserts au chocolat noir intense
Caractère et sensualité
Le produit en détails
Le Champagne en details
L’expression la plus délicate du Pinot Noir selon Bruno Paillard
Le Rosé Première Cuvée incarne l’art subtil de l’assemblage propre à la Maison Bruno Paillard. Issu exclusivement de la première presse, il repose sur un assemblage majoritairement de Pinot Noir, décliné sous deux formes : en vin blanc, obtenu par pressurage délicat, et en vin rouge, issu d’une macération prolongée sur peaux provenant de terroirs emblématiques tels que Verzenay, Bouzy, Mailly ou Les Riceys.
Une touche de Chardonnay de la Côte des Blancs apporte fraîcheur et tension à l’ensemble. Vieilli 3 ans sur lies puis affiné 5 mois après dégorgement, ce champagne Extra-Brut (moins de 6 g/L de sucre) exprime pureté et précision aromatique.
Données techniques
-
Type : Champagne Rosé Extra-Brut
-
Cépages : Majorité Pinot Noir, complété par du Chardonnay
-
Vieillissement : 3 ans sur lies + 5 mois post-dégorgement
-
Dosage : < 6 g/L
-
Origine : Champagne, France
-
Température de service : 8–10 °C
-
Conservation : Plusieurs années, avec évolution vers des arômes plus gourmands et épicés
-
Degré d’alcool : 12 % vol.
-
Format : 75 cl
La Maison BRUNO PAILLARD
L’élégance champenoise réinventée
Fondée en 1981 à Reims par Bruno Paillard, alors courtier visionnaire, la Maison Bruno Paillard est rapidement devenue l’un des rares exemples de maisons de champagne 100 % indépendantes, forgées sur la passion, la précision et la pureté.
Une identité singulière
La quête de Bruno Paillard ? Offrir un champagne d’excellence pur et élégant, né d’assemblages fins de crus, de cépages et parfois de vintages différents. Chaque vin est conçu pour révéler la délicatesse du terroir champenois avec une bulle légère, une texture soyeuse et une fraîcheur maîtrisée. L’usage exclusif de la première presse garantit des arômes très éclatants et naturels, tandis que le dosage limité préserve une authenticité aromatique remarquable.
Terroir, transparence et durabilité
Depuis 1994, la Maison investit progressivement dans son propre vignoble, aujourd’hui de plus de 25 hectares, dont une partie en grands crus, afin de maîtriser la qualité dès la source. Les vignes sont cultivées avec des méthodes durables — sans herbicides, enracinement encouragé, sol travaillé — en vue d’exprimer la minéralité unique des terroirs champenois.
Maîtrise du temps et de l’art
Bruno Paillard a été le premier, dès 1983, à inscrire la date de dégorgement sur chaque bouteille, racontant ainsi l’histoire du vin dans le temps. Ses cuvées vieillissent souvent bien au-delà des exigences légales, révélant ensuite des arômes plus complexes de fleurs, d’épices, de pain grillé ou de fruits confits.
Héritage familial et indépendance
Toujours aux mains de la famille, la Maison allie aujourd’hui l’énergie de Bruno Paillard à l’élan de sa fille Alice, co-gérante depuis 2007. Ensemble, ils perpétuent une démarche exigeante, fidèle à l’esprit originel : une maison à la fois authentique, raffinée et tournée vers l’avenir.
